健康功效

胡萝卜:健脾
青蒜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

鲜虾日本豆腐煲的做法

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  1.鲜虾去头，去尾巴，去壳，脊背划开，剔除黑色的沙线。用黄酒，盐，淀粉腌制15分钟备用。

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  2.洋葱，胡萝卜，日本豆腐切片备用。

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  3.平底锅放油，下日本豆腐煎至两面金黄后盛起备用。

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  4.平底锅放油，下洋葱爆香后，放入腌制好的虾仁翻炒。

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  5.继续翻炒，淋入黄酒。

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  6.倒入煎好的日本豆腐，加水没过豆腐，加生抽，盐调味后，转小火慢炖。

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  7.下胡萝卜，黑木耳，青蒜叶，水淀粉勾芡起锅。

小贴士

1.日本豆腐一般超市都可以买到。2.新鲜虾剥壳后，涌刀沿脊背划开，剔除沙线。3.喜欢辣的朋友，起锅前可加入适量胡椒粉。