【蛋挞的做法步骤图，蛋挞怎么做好吃】依然七月

 依然七月 做蛋挞时挞皮是最费力耗时的，要不断的叠被子，放在冰箱里等待，重复一次又一次。需要大块的时间，和好的耐力，却也不能保证成功。不过，这也是一种乐趣，只有懂得享受的人才能感觉到吧。
多数人都喜欢简单省时，成功率高的方法吧，而且美味不减啊！
初次尝试了一下用思念飞饼做挞皮的蛋挞，真的好吃，好简单。成本也比较低，一袋飞饼６元左右，５张可以做１０个蛋塔。
关于挞水的制作有好几种方法，没有一一尝试过。不过，我的这个方子做出来的味道真的很地道，不甜，很浓的蛋奶香。自卖自夸一下。

用料  (10个左右量)

思念飞饼皮	（原味）
淡奶油	100g
牛奶	100g
蛋黄	2个
炼乳	少许（依口味）
低粉	10g

蛋挞的做法  

1. 飞饼室温变软后，对折，卷起，切成两断

2. 断面朝下放进塔模，用大拇指按压平整的粘在模上，边缘略高于挞模最好。（因为面软我没做到）

3. 挞水制作：将牛奶、淡奶油、炼乳放入牛锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。最后过一下筛，把挞水中的杂志滤掉

4. 倒入挞水，在塔模的2/3处即可

5. 烤箱预热２２０度，中层２０分钟

小贴士

烤的过种中塔水是高高鼓起的，有黑色的斑点，等烤好后稍凉就后回缩。
重要补充: