【萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤图，怎么做好吃】雪色阡陌

 雪色阡陌

用料  

白萝卜一棵
鲫鱼	一条
豆腐	半块
姜
葱

萝卜丝鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划3刀；（鲫鱼去鳞腮内脏市场阿姨帮我做了，我回家只将鱼放置在清水中泡了一会儿，然后去除鱼肚子里的黑膜，清洗干净后在鱼身上划了几刀）

2. 白萝卜去皮，切成细丝，豆腐切成小块；葱切碎，姜切片

3. 干锅烧热，用一片姜片擦一下锅底，然后锅中倒油烧热，放入其他姜片炒出香味

4. 顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色

5. 倒入凉水后盖锅小火煮至水开后撇去浮沫，放入豆腐块再煮10-15分钟，汤成奶白色

6. 放入准备好萝卜丝，继续煮5分钟，至萝卜丝熟软后放入盐、鸡精调味即可出锅

7. 撒上葱末

小贴士

1.步骤3是为了防止煎鱼的时候破皮粘锅；
2.步骤3煎鱼和步骤5放凉水是鲫鱼汤变成奶白色的诀窍；
3.处理鲫鱼的时候，一定要注意鲫鱼肚子里的黑膜要去掉，否则会很腥。
喝汤吧，真的是奶白奶白的颜色哦。