健康功效

猪蹄:补气
花生:养胃
桂皮:散瘀消肿

食材用料

腐乳花生炖猪蹄的做法

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  1.准备好所有的食材。

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  2.猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。

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  3.炒锅倒油爆香调味料。

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  4.倒入猪蹄翻炒。

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  5.淋入料酒炒香。

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  6.加入腐乳汁。

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  7.加入老抽。

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  8.加入冰糖。

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  9.加入生抽。

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  10.翻炒至猪蹄上色。

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  11.加入适量的清水煮开。

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  12.花生米洗净放入砂锅。

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  13.把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。

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  14.加盖小火炖至1个小时左右。

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  15.猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。

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  16.淋入水淀粉。

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  17.翻炒均匀关火。

小贴士

猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。
猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。
这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。