健康功效

毛豆:健脾

食材用料

糟香毛豆的做法

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  1.新鲜毛豆洗净；
  
  

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  2.锅中烧开水；
  

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  3.将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生；
  

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  4.立刻沥干热水，倒入装有冰块的冷水里浸透，以保持外壳翠绿生青；
  

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  5.冷透后，用剪刀减去毛豆两头；
  

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  6.将糟卤倒入装有毛豆容器中，浸没住毛豆；
  

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  7.密封放冰箱冷藏腌制2至4小时；
  

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  8.卤好后沥干糟卤；
  

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  9.装盆即可。

小贴士

糟卤较咸，注意不要泡过头。