红烧大连鲍扒乌冬面的做法
健康功效
猪皮:除烦
干贝:养血
西兰花:补肾填精
食材用料
新鲜大连鲍 | 鸡爪 |
猪骨 | 猪皮 |
乌冬面 | 干贝 |
金华火腿味火腿肠(应买不到金华火腿片) | 鲍鱼菇 |
西兰花 | 姜 |
鲍鱼汁、蚝油 | 料酒 |
湿淀粉、 | 芝麻油、楜椒粉 |
生抽 | 鸡精 |
红烧大连鲍扒乌冬面的做法
1.1、用高压锅将鸡爪猪骨猪皮凉水煮开倒掉,再重注入纯净水放姜片4用大火压后转小火压一个钟,沥出上汤! 2、新鲜鲍鱼买回来用盐抓一抓表皮冲干净;起锅烧开水下料酒,姜2片灼2分钟取出冲凉水。
2.2、火腿肠切成粒;干贝用温水泡15分钟后压丝。
3.3、西兰花和鲍鱼菇用开水煮3分钟捞起备用。
4.4、起锅水开下乌冬面,芝麻油楜椒粉煮5分钟,捞起备用。
5.5、用砂锅倒入上汤盖过鲍鱼,下干贝丝火腿粒小火焗30分钟。
6.6、等砂锅汤汁收到一半时下鲍鱼菇,蚝油鲍鱼汁生抽鸡精焖多15分钟。沟入湿淀粉完毕装盘即可!
小贴士
一定要熬出上汤用沙锅把*焗入味!
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