健康功效

四季豆:活血化瘀
豆瓣酱:辅助降血压
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

干扁四季豆的做法

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  1.葱，姜，蒜切末，干辣椒切段备用

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  2.四季豆去老筋，折成5到6厘米的小段，洗净凉干水份备用

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  3.锅内放油，七成热时放入四季豆炸至表面起邹，捞起备用

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  4.锅里留少许油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味

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  5.再放入两小勺豆瓣酱，两小勺老干妈编炒

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  6.然后再放入四季豆翻炒，依次放入少许盐，味精，糖，蒸鱼鼓油几滴生抽几滴调味，继续翻炒片刻，就可以出锅享用啦

小贴士

锅内不须要留太多油，因为四季豆炸过已经很有油份了，盐不可放太多，因为豆瓣酱和老干妈都是有咸味的!挑四季豆要挑绿色的，越绿越好，有点泛白色的，千万别选，太老了，做出来就会影响口味，吃起来会有渣渣!