猪儿粑的做法
健康功效
豆腐干:抗癌防癌
食材用料
大头菜果果 | 芽菜碎碎 |
豆腐干 | 肥瘦猪肉 |
糯米粉 | 大白菜 |
山葱葱 |
猪儿粑的做法
1.这些就是食材啦肉还在解冻中,肉要切成小果果不要太烂
2.把豆腐干,肉,山葱葱全部切成小粒,不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切啦
3.白菜洗干净,留着叶子备用
4.热锅里放油,把肉粒先炒
5.给点酱油上色
6.加入豆腐干粒,大头菜粒,芽菜粒继续翻炒,熟了就行
7.最后加入山葱葱,翻匀,加入适量盐,味精起锅倒入一个大盆,这里本来芽菜大头菜都是咸的,所以不要太多盐
8.热腾腾香喷喷的猪儿粑馅就做好了
9.糯米粉和的不干不稀,能把馅包住
10.抓起一坨和好了的糯米粉,中间留个窝,舀点馅进去,个人认为吃起有油的最巴适。然后捏好它。像一个极大的汤圆
11.大汤圆下面裹一块刚刚洗好的白菜叶子,不要梗。
12.放进蒸锅,一个挤一个。因为糯米粉蒸熟了会踏下去,所以必须有叶子垫起。免得加不起来,而且加了合着蒸熟的菜叶吃起很爽口。
13.第二锅。
14.蒸三十分钟。全部都踏下去啦。现在就是想吃多少吃多少了。夹这个可是技术活。
15.猪儿粑就是看起来白白胖胖吃起来油油膩腻哈哈。
小贴士
吃了二十多年的猪儿粑,山葱葱的馅比大葱小葱的馅更有一个春天的味道。每年的这个时候我们家都会做。糯米类粘糊糊的东西还是吃的适量好,要不胃子会不舒服.
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