健康功效

鸡心:扩张血管、增强免疫力
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

黄芽韭菜炒鸡心的做法

• 1.准备食材。（黄芽韭菜和鸡心）

• 2.切好姜丝、葱花。

• 3.把黄芽韭菜择好洗净切成寸断置盘中待用。

• 4.把鸡心剪开心房和心室洗去里面的淤血。

• 5.把洗净的鸡心切好花刀

• 6.放入料酒、白糖、生抽腌制10分钟。

• 7.锅置火上加入水烧开。这时把腌制好的鸡心倒入开水中汆去血腥，随即捞出置盘中待用。

• 8.另起锅，加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。

• 9.这时再放入汆好的鸡心翻炒，并加入生抽、白糖翻匀。

• 10.在翻炒几下鸡心后随即倒入黄芽韭菜翻匀。然后加入盐翻炒均匀后即可出锅装盘。

• 11.瞧！鲜嫩可口的黄芽韭菜炒鸡心出锅了。

小贴士

1）黄芽韭菜不宜炒制时间过长，以免炒粘。
（2）鸡心在汆水时，也不宜时间过长15秒左右即可。