牙签羊肉羊肉串的做法
健康功效
羊肉:养血
料酒:活血化瘀
花椒:止泻
食材用料
羊肉 | 植物油(用来刷在羊肉串上) |
盐 | 料酒 |
花椒 | 白胡椒粉 |
洋葱 | 姜 |
植物油 | 盐 |
孜然 | 辣椒粉(后期洒在羊肉串上) |
牙签羊肉/羊肉串的做法
1.煮花椒水,花椒入锅里,加200ml的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,关火冷却花椒水,过筛花椒水备用。
2.同时准备泡上牙签或者长竹签,这样烤的时候,竹签不会变黑,影响美观。
3.准备羊肉,我用的羊腿肉,一整块肉切起来可真方便,以前买过整个羊小腿,卸肉就能累死我了,所以推荐直接买一大块的羊肉。羊肉切块,加花椒水和料酒,腌制2小时。然后倒出花椒水,加盐,白胡椒粉,洋葱和姜以及植物油继续腌制半个小时。
4.腌制好的羊肉串上竹签或者牙签,表面再抹上一层植物油,撒上适量的盐,再撒上孜然和辣椒粉。
5.入烤箱中层,400F/200度,烤5-8分钟至肉熟,因为各家切块的大小不一样,所以时间要自己安排。
0条评论