健康功效

蘑菇:活血化瘀
白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鲜虾炖蘑菇豆腐的做法

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  1.蘑菇切片，豆腐切块，虾仁用蛋清拌匀，榨菜和蒜切成末，青葱切成葱花备用。

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  2.烧热油锅，放入蒜末爆香，随后将虾仁下锅炒熟，盛起备用。

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  3.油锅烧热后，蘑菇下锅炒。

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  4.蘑菇炒到5分熟时，倒入豆腐，用铲子轻轻地炒几下。

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  5.倒入炒好的虾仁和榨菜末，然后加老抽，少许盐，白糖，胡椒粉，盖锅盖用小火炖5分钟。

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  6.打开锅盖，加入葱花和少许鸡精，一道鲜美的鲜虾炖蘑菇豆腐可以出盘啦。

小贴士

虾仁先要将背部的虾线去掉，然后加些盐和料酒，用手捏一捏，再冲洗干净，并用厨房纸收干水分，才放蛋清拌匀。