【川湘辣面的做法步骤图,川湘辣面怎么做好吃】爱厨房
爱厨房
川湘辣面
用料
挂面 | 250克 |
瘦肉 | 80克 |
青菜 | 适量 |
猪骨汤 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
朝天泡椒 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
川湘辣面的做法
-
瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜、大蒜切碎成末,葱切花;朝天泡椒切成两半去籽后剁碎成末,郫县豆瓣酱剁碎;花椒洗净,青菜洗净待用
-
起油锅,放入花椒,炸出香味后捞出不要
-
下入姜蒜末,爆香后下入肉末,炒至肉末变色
-
放入朝天泡椒与郫县豆瓣酱,炒出辣味
-
再加入少许的辣椒油,放入葱花、少许花椒粉与生抽炒匀后舀出待用
-
将青菜放入沸水中稍烫一下,捞出放入碗底
-
煮面条:将挂面放入沸水中煮熟后捞出
-
将煮熟的面条放入垫有青菜的碗里,加入煮好的猪骨汤,撒上葱花,放上炒好的瘦肉即可
0条评论