豆豉香炒鸡蛋的做法
健康功效
鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 韭菜苔 |
小红辣椒 | 大蒜 |
豆豉酱 | 米醋 |
白糖 | 盐 |
豆豉香炒鸡蛋的做法
1.韭菜苔洗净,切去两头。
2.韭菜苔切4厘米左右的长段,辣椒切马蹄刀,大蒜切片。
3.鸡蛋打入碗中,将蛋黄略微搅几下打散就可以了。
4.平底锅烧热,倒入油四成热时,倒入蛋液,小火慢慢煎。
5.两面都煎黄后,盛入盘中,凉至不烫手后放在案板上,先切长条,再切菱形块。
6.锅从新烧热,倒入一点油,炒香辣椒和大蒜。
7.放入韭菜苔,翻炒几下。
8.放入鸡蛋快,翻炒几下。
9.顺着锅边淋入米醋,放入糖,盐,翻炒几下,放入豆豉酱炒匀即可。
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