健康功效

米粉:活血化瘀
鸡蛋:养血
菠菜:养血

食材用料

素炒米粉的做法

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  1.准备好食材。

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  2.做锅开水，水开后下米粉煮几分钟，要不断搅拌，以免粘锅，至米粉无硬芯。

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  3.煮好的米粉捞出过凉水，控干水份。

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  4.锅里加少许食用油，放干辣椒爆香，再下葱片炒香。

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  5.接着下豌豆炒几下，陆续把小白菜，菠菜，豌豆嫩荚下入煸炒。

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  6.倒入控好水份的米粉炒。

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  7.加入事先炒好的鸡蛋块，加入生抽。

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  8.加糖。

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  9.再加适量的盐调味，炒匀。

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  10.翻炒均匀后加入几滴香油炒匀，出锅成盘享用。

小贴士

米粉如果不提浸泡的话，要煮八分钟左右，时间太长容易烂，不筋道。