健康功效

带鱼:解毒

食材用料

蕃茄酱烧带鱼的做法

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  1.材料图。　　　　

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  2.带鱼买回家的时候已经切成段了，洗好直接加料酒盐生抽胡椒粉姜粉腌上了。

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  3.取了干盘，倒上淀粉，将腌好的鱼逐一裹上淀粉。　　

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  4.葱切段，30克蕃茄酱加生抽和15克糖再加些水备用。　　

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  5.平底锅倒油烧热，将油倒出，重新上油，烧热。若是不粘锅，可以直接倒油，这样油不易破皮，将处理好的鱼放进锅中，中火煎上。　　

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  6.鱼全都煎好后，将鱼放在锅中，放上葱，倒上之前调好的酱汁，中火烧开后转小火煮透。

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  7.收汁即可。

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  8.出锅了。

小贴士

普通锅煎鱼，炙锅很重要，处理好了，鱼才不会粘锅。
煎鱼用的油脂较多，所以葱没有爆锅，爆锅后会更香。