健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

土豆红烧肉的做法

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  1.猪肉洗净切成大小合适的块。

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  2.准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。

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  3.起锅热油，下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。

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  4.下入切好的肉翻炒片刻，至肉质紧缩、表面微黄。

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  5.调入约1汤勺的料酒翻炒几下。

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  6.调入1.5汤勺的老抽翻炒上色，再加入适量开水。

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  7.调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀，盖上盖子中小火炖约半小时。

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  8.加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐，拌匀后继续炖约20分钟。

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  9.加入2块小冰糖，大火收汁至汤汁浓绸，出锅前撒入适量葱花即可。

小贴士

诗心片语：

1：肉要先炒至肉质紧缩、表面微黄才开始加调料炖。

2：因为酱油、烤肉酱都有咸味，所以盐加一点点就好了，如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放，以免过咸。