健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
胡萝卜:健脾
香菇:健脾

食材用料

蚝油五丁的做法

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  1.杏鲍菇洗净表面，切丁；胡萝卜去皮，洗净，切丁；无刺小黄瓜洗净表面，切丁；干香菇洗净表面，温水泡发，切丁；火腿肠切丁，备用。

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  2.热锅上油，爆香葱姜末。

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  3.倒入胡萝卜丁，炒匀。

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  4.将杏鲍菇丁倒入，炒匀。

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  5.再将黄瓜丁、火腿肠丁和香菇丁倒入，炒匀。

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  6.加适量泡香菇的水。

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  7.倒入1勺量的蚝油，调味，盖锅，中小火，两分钟。

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  8.加少许鸡精，增鲜。

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  9.加小半碗水淀粉，收汁，即可出锅。

小贴士

1、胡萝卜和杏鲍菇都喜油，建议油比平时炒菜量稍多些。

2、烹饪时，先将吸油的胡萝卜丁和杏鲍菇丁，再倒入其它三丁。
3、蚝油有咸度，加盐要适量。