糖醋带鱼的做法
健康功效
带鱼:解毒
花椒:止泻
豆瓣酱:辅助降血压
食材用料
带鱼 | 面粉 |
糖 | 醋 |
盐 | 油 |
葱花 | 小葱 |
姜片 | 蒜片 |
红椒 | 花椒 |
料酒 | 胡椒 |
生抽 | 豆瓣酱 |
糖醋带鱼的做法
1.带鱼切段,切一字花刀
2.放入葱、姜、花椒、料酒、胡椒腌制10分钟
3.准备好调料
4.腌好的带鱼裹上少许面粉
5.油热后下入带鱼
6.煎至两面金黄
7.盛出备用
8.锅中留底油,下入葱花、姜片、蒜片、红椒
9.下入豆瓣酱,炒出红油
10.下入小葱段
11.加入清水
12.水开后放入带鱼,加少许盐、生抽、胡椒、白糖、醋,大火烧开,转小火收汁
13.撒上小葱、红椒
小贴士
、带鱼银鳞不要去掉;
2、面粉不要太多
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