巧克力豆饼干的做法
健康功效
红糖:健脾
食材用料
中粉 | 玉米淀粉 |
无盐黄油 | 细砂糖 |
红糖 | 鸡蛋 |
盐 | 朗姆酒 |
耐烤的巧克力豆 |
巧克力豆饼干的做法
1.油切小块软化,用打蛋器搅打成乳霜状,
2.加入红糖(红糖有块需先擀碎)与细砂糖,
3.再加入盐,搅打至颜色发浅,拿起打蛋器尾端呈尖角状;
4.分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒,用打蛋器搅打均匀,
5.至鸡蛋与黄油完全融合;
6.分两次加入面粉(中粉与玉米粉先混合过筛,代替低粉),用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团;
7.加入耐烤的巧克力豆
8.混合均匀;
9.用手捏一小块面团(约20克左右),搓成圆球,保持适当间距,放入烤盘,
10.全部做完后,再用手压扁;
11.放入预热160度的烤箱中,中层,约12分钟;
12.烤好后取出,放在烤架上晾凉即可。
小贴士
耐烤的巧克力豆也可以换成切碎的巧克力
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