健康功效

香菇:健脾
豌豆粒:辅助降血脂、辅助降血压、增强免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

五彩榨菜的做法

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  1.制作步骤

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  2.将榨菜、香菇、红柿椒切成丁；
  猪里脊切丁，用少许料酒、六月鲜酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟；
  玉米和豌豆解冻；
  葱姜蒜切成小片备用

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  3.小锅中加油，烧至六成热；将馄饨皮（如图）放在小漏勺中

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  4.将擀面杖一头包上锡纸，按住漏勺里的馄饨皮，入油中炸制定型，使馄饨皮成为碗状。

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  5.定型后移开擀面杖，将面皮炸熟呈金黄色捞出，

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  6.全部炸好后晾凉备用

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  7.热锅凉油将肉丁滑炒成熟

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  8.炒锅中加少许油，爆香干红辣椒及葱姜蒜

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  9.加入香菇丁，煸炒出香味后下入肉丁

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  10.加适量六月鲜酱油、料酒、糖

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  11.加入榨菜丁，炒到滋润、油亮

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  12.下入红柿椒丁、玉米、豌豆

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  13.加鸡精、少量的水淀粉快速翻炒均匀淋明油起锅。

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  14.最后，将炒好的五彩榨菜盛入炸过的馄饨皮中，摆盘即可

小贴士

1.如果榨菜太咸，可以用水洗一下，除去部分盐分。
2.水淀粉的量要少一点，只要让芡汁附着在原料上即可，不要太多出汤。