健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

原味肉松的做法

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  1.腿肉上面的肥肉剔干净。并洗净。

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  2.将肉切成小块。

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  3.肉加少许水，两片姜大火烧开。

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  4.水开后，加料酒，少许盐。调小火慢慢煮。

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  5.一直煮到汤汁基本收干，肉块能轻松用筷子拨成肉丝后关火。

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  6.炒锅放少许油，冷油锅时直接倒入肉块及汤汁。

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  7.调小火，不停翻炒，并用炒勺将肉块压碎。

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  8.尽可能的将肉分的越细越好，在将汤汁基本炒干后，再加盐和糖调味。

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  9.炒到肉变金黄色即可。

小贴士

1.煮肉时水不要加太多，先少放一些盐。
2.一定要冷油下锅，不然汤汁倒下去会溅的到处都是。
3.炒肉时不要怕闷，一定要开小火，慢慢炒。再加调料时可以先尝一下，根据各人喜好调整。