芒果冰激凌的做法
健康功效
芒果:生津
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
牛奶 | 芒果 |
鸡蛋 | 糖 |
芒果冰激凌的做法
1.原料图
2.蛋清蛋黄分别放入碗中
3.牛奶加一半糖放锅中煮开,离火晾温
4.芒果去皮切块放料理机中
5.打成泥
6.蛋黄加另一半糖打散后,慢慢地倒入晾温的牛奶中
7.开火,小火慢慢地煮不停地用勺子搅动,始终保持微开状态
8.熬到粘稠状关火
9.蛋清打发后(手动打蛋器太累,没达到火候)放入蛋奶液
10.放入芒果泥
11.上下拌匀并阵阵,去除里面的空气,盖上保鲜膜放冰箱冷冻,隔一小时拿出搅拌一下,2次即可
小贴士
芒果本身甜,不用加太多糖
没有淡奶油,用蛋清代替也很好
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