蛋挞的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
低精粉 | 高精粉 |
黄油 | 马琪琳 |
水 | 牛奶 |
低粉 | 蛋黄 |
糖 | 炼乳 |
蛋挞的做法
1.把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
这期间把马琪琳赶薄待用。2.将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。
3.然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。4.将挞水原料放一起打匀过筛即可。
5.将挞水放入挞窝6—7成满。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。6.放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。
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