翡翠黄金卷的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
花生油:辅助降血脂
食材用料
鸡蛋 | 面粉 |
窝笋 | 葱 |
盐 | 花生油 |
翡翠黄金卷的做法
1.窝笋切成簿片备用。
2.锅烧开水,放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。
3.捞起焯过水的窝笋备用。
4.焯窝笋时,面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。
5.用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油,注意只放一点点油就可以啦。
6.开最小火,放入面糊。煎好一面后,翻一面再煎。
7.铲起面饼备用,锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。
8.蛋饼成型,表面尚未凝固时,关火放入已经煎好的面饼在上面。
9.在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。
10.将蛋卷成卷,再开小火慢煎出香味。
11.煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。
小贴士
煎锅不要放太多的油,窝笋放在有油盐调好味的开水里焯更容易入味。
0条评论