健康功效

韭菜:解毒
紫菜:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
虾皮:通乳

食材用料

元宝馄饨的做法

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  1.将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。

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  2.海米泡开。

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  3.肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海米、盐拌成馅。

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  4.搓成条，揪剂，擀成馄饨皮。

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  5.面皮包入馅料。

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  6.包成月牙状，边不用捏褶。

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  7.两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

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  8.锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟。

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  9.连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。

小贴士

包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真，煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。对于美食，喜欢传统的、特色的，以及它所包含的旧时光，老故事……