健康功效

鸡蛋:增强免疫力
白糖:活血化瘀

食材用料

粘米粉戚风蛋糕的做法

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  1.备好所有的材料！

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  2.蛋黄蛋白分离后，将玉米油倒入蛋黄中拌匀！

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  3.将牛奶倒入蛋黄中拌匀！

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  4.蛋黄打发到颜色明显变浅！

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  5.将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀！

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  6.分三次加入白糖打发蛋白！

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  7.蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以！

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  8.将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀！

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  9.将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀！动作要快要轻不要划圈！（烤箱180度预热）

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  10.倒入模具中！

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  11.放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟！

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  12.烤好后立刻倒扣放凉！

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  13.成品图！脱模很成功有点都没有破！

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  14.内部组织还ok！

小贴士

这次的戚风比较甜因为爸爸强烈要求多加一倍的糖！每次都说不够甜所以这次只能听他的话！想做的话可以减少一倍的糖量！