原味曲奇的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
低筋粉 | 黄油 |
鸡蛋 | 糖粉 |
细砂糖 |
原味曲奇的做法
1.所有食材称重备用
2.预备一个干净无油无水的小白钢盆,放入已经在室温软化的黄油,加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的,而且口感好)打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下
3.打蛋器低档搅拌,把蛋液分几次倒入盆中搅拌,避免油水分离
4.打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可,由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来,以免浪费
5.用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中
6.筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌,不要有干面粉
7.切拌好的黄油面团
8.准备好的裱花带,裱花嘴,将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊,用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈,避免黄油糊从上面挤出来
9.把袋子中的黄油糊挤在烤盘里,盘子中的曲奇之间留有一定的空间
10.烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度(根据自家的烤箱调整温度)20分钟即可
11.还做了一盘小鸟形状的曲奇饼干
12.烤制好的成品
小贴士
1,蛋液要打散,分几次加入黄油中,打均匀避免油水分离。
2,烤制时间要根据自家的烤箱自行掌握好时间和温度,避免烤糊或者不熟。
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