健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
醋:解毒

食材用料

红烧黄花鱼的做法

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  1.提前从冰箱里取出鱼，化冻。

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  2.化冻后，收拾鱼（去鳞去内脏），冲洗下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。

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  3.鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放入鱼，煎至两面上色。

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  4.盛出备用。

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  5.锅中留底油，油热下入葱姜蒜爆香。

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  6.放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。

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  7.添加约150ml水，搅拌一下，使调料充分混合。

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  8.放入煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。

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  9.装盘上桌~准备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！