健康功效

韭菜:活血化瘀
紫菜:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
虾皮:补肾壮阳

食材用料

元宝馄饨的做法

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  1.猪肉末。

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  2.韭菜切末。

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  3.虾皮。

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  4.肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。

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  5.撕碎紫菜、香菜末、虾皮。

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  6.将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。

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  7.搓成条，揪剂。

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  8.擀成馄饨皮。

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  9.面皮包入馅料。

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  10.两角背后粘合。

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  11.捏紧，呈元宝形。

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  12.锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。

小贴士

1、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。
2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。