膏蟹炒韩国年糕的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
韩国年糕段 | 膏蟹 |
姜 | 葱 |
鸡粉 | 淀粉 |
盐 |
膏蟹炒韩国年糕的做法
1.韩国年糕段,水冲洗下沥干
2.葱白及葱段分开,姜丝
3.螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
4.撒点淀粉(起到膏不外流)
5.年糕用油稍炸下(捞起沥干油),作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感,其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.
6.油锅下螃蟹翻炒炒
7.加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒
8.加入炸好的年糕.接着翻炒
9.同时加点胡椒粉及盐
10.最后加入葱段,翻翻就可以了.(因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加)
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