【正宗虾仁炒蛋的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】

 Nicole的生活书

用料  

基围虾	2两
鸡蛋	1个
鸡粉	适量
盐	少许

虾仁炒蛋的做法  

1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫

   

2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

   

3. 鸡蛋充分打散，加少许清水

   

4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼

   

5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐

   

6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可

   

小贴士

1．虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老；
2．蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩；
3．加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。