英国超市物品名称

C. 蔬果类

　　蔬菜可买到的有：

　　Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜

　　Onion 洋葱 Aubergine 茄子

　　Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜

　　Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜

　　Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜

　　Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜

　　Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

　　Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱

　　Garlic 大蒜 Ginger 姜

　　Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱

　　Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒

　　Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒

　　Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜

　　Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜

　　Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆

　　Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜

　　Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵

　　Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头

　　Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯

　　Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽

　　Peas 碗豆 Corn 玉米粒

　　Sprot 高丽小菜心

　　水果类有：

　　Lemon 柠檬 Pear 梨子

　　Banana 香蕉 Grape 葡萄

　　Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸

　　Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子

　　Orange 橙 Strawberry 草莓

　　Mango 芒果 Pine apple 菠萝

　　Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃

　　Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃

　　Date 枣子 lychee 荔枝

　　Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子

　　Fig 无花果

　　D. 其它

　　米则有：

　　Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软

　　Brown rice 糙米

　　THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*

　　*可在中国商店买到。

　　英国面粉Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

　　Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉

　　糖

　　Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）

　　Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）

　　Rock Sugar 冰糖

　　中国超市：

　　伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。

　　Noodles 面条 Instant　noodles 方便面

　　Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋

　　Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒

　　Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱

　　Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐

　　Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油

　　Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干

　　Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆

　　Red Bean 红豆 Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇

　　Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝

　　Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角

　　Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子

　　Tiger lily buds 金针 Red date 红枣

　　Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳

　　Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果